三卷。宋朱翼中撰。朱翼中,自號大隱翁。生卒年不詳。隱居湖上,因其醫術高明,朝廷起為博士。因書蘇東坡詩獲罪,被貶達州。著有《北山酒經》。是書首卷為總論,主要論述酒對人的利弊。古人制酒為禮天地祭鬼神,歷代飲酒名士皆借以逃世。最后總論酒的制法及其優劣。中卷先總論酒曲的原料及制法,分敘頓遞祠祭曲以下十多種酒曲的原料及制法。下卷主要記敘各種酒的制作過程和方法。是書《宋史·藝文志》作一卷,為傳刻之誤。《說郛》本所采僅總論一篇,其余皆有目無書。原書卷末有袁宏道《觴政》十六則,王績《醉鄉記》一篇,均為后人所附入,《四庫全書》本削而不載。現存明刊本、《知不足齋》本、影宋鈔本、《四庫全書》 本。
